Snelle sauerbraten

Plaats kruidnagels, peperkorrels en laurier op een dubbele kaasdoek; breng de hoeken van de stof naar voren en bind met de keukenkoord om een ​​zak te vormen. Voeg in een grote kom water, azijn, suiker, zout, gember toe. Voeg rundvlees en specerijen toe; laat het 30 minuten op kamertemperatuur staan.

Overdracht naar een elektrische snelkookpan. Voeg de wortels, bleekselderij en ui toe. Sluitdeksel; zorg ervoor dat de ventilatieopening gesloten is. Selecteer de handmatige instelling; pas de druk aan tot hoog en stel de tijd in op 10 minuten. Wanneer u klaar bent met koken, snelspannendruk volgens de aanwijzingen van de fabrikant.

Selecteer de bakinstelling en pas deze aan voor hoog vuur; breng aan de kook.Discard spice bag.Stir in gingersnaps; kook en roer tot ze verdikt zijn, ongeveer 3 minuten. Bewaar met eiernoedels. Desgewenst top met peterselie en peper. Optie vriezen: Vries de gekoelde sauerbraten in in vriesbakken. Voor gebruik, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast een nachtje. Heet door in een steelpan, roeren af en toe en het toevoegen van een beetje bouillon of water indien nodig.