Snelle zalm met een gemberglans

Name: snelle zalm met een gemberglans
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (227 gram) verse zalmfilets; zout naar smaak; 80 liter koud water; Een kop met een inhoud van 60 ml die gekruide rijstazijn bevat; 2 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel hete chili pasta (zoals sambal oelek); 1 eetlepel fijn geraspte verse gember; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel sojasaus; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum

Dit glazuur is echt geweldig op zalm, maar ook heerlijk op zwaardvis, heilbot, tonijn of een andere stevige vis met een goede smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Breng zalmfilets op smaak met zout.
Plaats zalm op de voorverwarmde grill; kook zalm gedurende 6 tot 8 minuten per kant, of tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Combineer water, rijstazijn, bruine suiker, chili pasta, gember, knoflook en sojasaus in een kleine pan op middelhoog vuur.
Breng het mengsel aan de kook, reduceer het vuur tot medium en laat sudderen tot het bijna verdikt is, ongeveer 2 minuten.
Strooi basilicum over zalm; lepel glazuur over basilicum.