Snoeien en rozijnen gevuld cookies

Dit is een koekje met pruimen en rozijnen gevuld met gehakte walnoten toegevoegd indien gewenst. De koekjes worden gemaakt in broden van ongeveer 9 tot 10 centimeter breed en van 20 tot 25 centimeter lang. Na het bakken worden de broden kruisgewijs in plakjes gesneden van ongeveer 2,5 centimeter breed. De koekjes zijn op de bovenkant geglazuurd en gedecoreerd met gekleurde hagelslag. Bereid het fruit voor dat de avond vult voor het bakken.

Maak de volgende dag het deeg. Meng de bloem, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom. Maak een put in het midden. Voeg de eieren, melk, geraspte citroenschil en olie toe en meng tot deeg. Keer het deeg om om de consistentie voor het rollen.
Verdeel het deeg in 6 delen. Rol elk deel in een rechthoek met een dikte van 1/3 centimeter. Plaats 0,16 van de fruitmix op de deegrechthoek en verdeel gelijkmatig.
Vouw het deeg in de lengte in het midden. Vouw de andere kant iets voorbij het midden en druk zachtjes op de zoom. centimeter eindigt om te sluiten. Til het brood op met een spatel en plaats het op een licht ingevet bakplaat met de naad eronder.
Bak in een oven van 200 graden (205 C) gedurende 18 - 20 minuten (bovenkant moet lichtbruin zijn). Laat afkoelen en snijd kruiselings plakjes van ongeveer 2,5 centimeter dik.
To Make Glaze: Use juice of 1 lemon and enough confectioners' sugar to obtain consistency for brushing top of cookie.Drop sprinkles onto glaze and allow glaze to set.Enjoy!