Snoep mais

Name: Snoep mais
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes gesneden; 4 middelgrote wortelen, in blokjes gesneden; 5 spekreepjes, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; 2 eetlepels ahornsiroop; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Dit was het favoriete vakantiedomein van mijn kinderen toen ze opgroeiden. Ze zijn nu volwassen en vragen me nog steeds om het te maken wanneer ze het bezoeken. - Eleanor Townsend, Punta Gorda, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappel in een grote pan en bedek met water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; dek af en kook gedurende 10-15 minuten of tot ze gaar zijn, voeg wortels toe gedurende de laatste 5 minuten; uitlekken.
Maak ondertussen in een grote koekenpan spek op middelhoog vuur tot ze knapperig is. Verwijder met behulp van een schuimspaan tot papieren handdoeken; afvoer, het reserveren van 1 eetlepels drippings.
Bak in dezelfde pan de ui in olie en bewaar het druipen tot het gaar is. Roer de maïs, siroop, zout, peper en spek erdoor. Tap het aardappelmengsel af; toevoegen aan koekepan. Doorwarmen.