Zippy chicken mais chowder

Name: zippy chicken mais chowder
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 900 gram kippenborsten zonder vel, in blokjes gesneden; 4 eetlepels boter, verdeeld; 1/2 tot 1 theelepel hete pepersaus; 2 middelgrote prei, gehakt; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 liter kippenbouillon; 2 middelgrote aardappelen, in blokjes; Een kom met een inhoud van 1 liter die bevroren maïs bevat; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 theelepel zout; 1/2 tot 1 theelepel hete pepersaus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room

In deze volle chowder wordt maïs aangevuld met een pittige pepersmaak die je kunt aanpassen aan het gehemelte van je familie. Gebruik het met warme broodjes en een salade voor een volledig bevredigende maaltijd van een koude winterdag.

Ingrediënten

Bereiding

In een soepketel of Nederlandse oven, bak de kip in 2 eetlepels boter tot lichtbruin en niet meer roze; Haal uit de pan, zet opzij en houd het warm
Bak in dezelfde pan de rode peper in de resterende boter tot het gaar is. Voeg de prei toe; Laat 1 minuut koken. Roer de bloem en de paprika tot een blender door elkaar. Roer de bouillon eroverheen. Voeg de aardappelen toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; dek af en laat het 15 minuten sudderen tot het dikker is en aardappelen zacht zijn.
Roer de maïs, Worcestershire-saus, zout, hete pepersaus en gereserveerde kip erdoorheen; breng aan de kook.Verminder de warmte. Bak 5-7 minuten onafgedekt, of totdat het mais zacht is, af en toe roerend. Roer de room erdoor en warm het geheel door (niet aan de kook brengen).