Soba met sesam pindasaus

Name: soba met sesam pindasaus
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram soba-noedels (boekweitnoedels); 1/2 theelepel hete chili-olie; 5 eetlepels sesamzaadjes; 2,5 centimeter verse gember; 1 teentje knoflook; 2 groene uien; 1/2 theelepel hete chili-olie; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel rijstazijn; 1/2 theelepel hete chili-olie; 1 eetlepel suiker; Een kop met een inhoud van 80 ml die pindakaas bevat; 80 liter warm water

Een mooie Aziatische bijgerecht dat heel goed gaat met vis spiesjes. Ik voeg persoonlijk een beetje meer pindakaas omdat ik de smaak leuk vind en de saus een beetje meer verdikt.

Ingrediënten

Bereiding

Bak noedels in 4 liter snel kokend water gedurende 3 tot 4 minuten, of tot ze zacht zijn.
Verfris onder koud water en giet af.
Giet met 1 theelepel sesamolie.
Rooster sesamzaadjes lichtjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur.
Breng de zaden over in een kom.
Hak gember en knoflook fijn.
Hak groen gedeelte van groene uien fijn en hak de rest fijn.
Combineer de helft van de sesamzaden, gember, knoflook, witte deel van uien, sesamolie, pindakaas, warm water, sojasaus, rijstazijn, hete peperolie en suiker.
Correct kruiden, sojasaus of azijn toevoegen naar smaak. (Kan tot deze fase worden voorbereid.)
Vlak voor het serveren, gooi noedels met saus.
Bestrooi met gereserveerde groene uien en sesamzaad en serveer.