Sofrito in Caraïbische stijl

Name: Sofrito in Caraïbische stijl
Total time: 45 min
Yield: 96
Ingredients: 2,5 gele paprika, gesneden in kubussen van 2/3 centimeter; 2,5 gele paprika, gesneden in kubussen van 2/3 centimeter; 2,5 gele paprika, gesneden in kubussen van 2/3 centimeter; 2,5 gele paprika, gesneden in kubussen van 2/3 centimeter; 10 tomaten, klokhuis en grof gehakt; 1 bosje groene uien, gehakt; 1,5 bosjes verse korianderbladeren, gehakt; 6 verse tomatillos, kaf verwijderd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte knoflook

Vaak voorkomend in Cuba, Puerto Rico en de Dominicaanse Republiek, is sofrito een mix van kruiden en groenten die worden gebruikt in de Afro-Latijns / Caribische keuken om rijst, bonen en vleesgerechten te kruiden. Het heeft geen zout en doet een beroep op degenen die onbekend zijn met het Caribisch gebied voedsel vanwege zijn authentieke smaak. Het ingrediënt is vegetarisch vriendelijk en kan worden aangepast aan veganisten. De hoeveelheid ingrediënten aanpassen aan uw persoonlijke smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de groene, rode, oranje en gele paprika's in een blender of kom van een keukenmachine.
Voeg de tomaten, groene uien, koriander, tomatillos en knoflook toe.
Blend of pulseer naar eigen voorkeur om een stevig of glad mengsel te maken .
Koel in een afgedekte bak tot 5 dagen, of bevries tot 45 dagen..