Soja balsamico kippendijen

Meng de sojasaus, balsamico-azijn, suiker, knoflook, zout en peper tot de suiker is opgelost.

Leg gereinigde en droge kippendijen in een grote afsluitbare plastic zak, voeg het sojamengsel toe, forceer overtollige lucht en laat het maximaal 24 uur marineren.

Verwarm de oven voor op 210 graden. Breng de kip en de marinade over in een grote ondiepe bakpan (verdamp geen kip) en braad in het midden van de oven twee keer rond totdat de kip ongeveer 35-40 minuten gaar is.

Leg de kip op de serveerschaal.

Smeer het vet weg uit de pan, leg de ovenschaal op 1/2 brander bovenop de kachel, voeg 80 liter water toe en laat af en toe mod hevig roeren en schraap de bruine stukjes op, doe dit tot teruggebracht tot ongeveer 60 liter

(ca. 2 minuten) Schep de saus over de kip.

* Zoals je kunt zien, vonden enkelen dit te zout voor hun smaak. Ik stel voor dat je een zoutverminderde sojasaus gebruikt als je smaken de voorkeur geeft aan een minder zout gerecht.