Soja geglazuurde zalmkebobs

Sojasaus en vis zijn de hoofdbestanddelen van veel van de eilanden in de Stille Oceaan, waar de Aziatische invloed is ingebracht in de lokale keuken. De overvloed aan kustlijn biedt ook gemak aan verse vis. Hier zijn heerlijke geglaceerde zalmkebabs, die goed samengaan met wat gesneden groene ui, gehakt gember en verse zwarte peper gefrituurd in wat boter en vervolgens gemengd in een bedje van gekookte basmatirijst, mijn voorkeur. Ik denk dat dit recept oorspronkelijk afkomstig was van de Highliner-website.