Solo spaghetti diner

Name: solo spaghetti diner
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 57 gram droge spaghetti of capellini; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 ui, gehakt; 1 (113 gram) kan sardines met kappertjes rollen; 1 verse tomaat, gehakt; 2 theelepels gemalen rode pepervlokken; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Italiaanse broodkruimels; geraspte Parmezaanse kaas naar smaak, voor serveren

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook tot hij al dente is, of 8 tot 10 minuten. Verdun en spoel onder koud water. Verdun met een scheutje olijfolie, dek af en houd het warm.
Plaats 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor en kook tot ze zacht en transparant is, ongeveer 5 minuten. Voeg de sardines toe; kook en roer 5 tot 8 minuten totdat de sardines uit elkaar beginnen te breken. Meng in de tomaten en kook tot het mengsel is verwarmd. Roer de broodkruimels door. Bewaar de spaghetti en leg af met de gewenste hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas.