Sorbet van limoenmunt

Name: sorbet van limoenmunt
Cook time: 10 min
Total time: 495 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 1/2 liter water; 6 takjes mint, gehakt; 2 eetlepels citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die muscatwijn bevat; 2 eetlepels citroensap

Probeer wat munt- en citroenmelisse-sorbet te maken. Het is goed en verfrissend, vooral op een warme zomerdag.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de suiker, het water, de munt en de citroenmelisse op een laag vuur in een steelpan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost. Breng een hittebestendige houder aan. Beweeg in de muscatwijn. Koel tot ongeveer 4 uur in de koelkast.
Roer het citroensap erdoor; giet het gekoelde mengsel in een ijsmachine en vries in volgens de aanwijzingen van de fabrikant tot het "soft-serve" consistentie bereikt. Vervoer ijs naar een plastic bakje van één of twee kwart met een deksel; bedek het oppervlak met plasticfolie en -zegel. Voor het beste resultaat moet het ijs minstens 2 uur of 's nachts rijpen in de vriezer.