Spaanse champignons tapas-stijl

Name: Spaanse champignons tapas-stijl
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Ingredients: 3 eetlepels extra vierge Spaanse olijfolie; 200 gram middelgrote champignon, gesteeld, gevierendeeld (ik gebruikte standaard bruine champignons); 4 teentjes knoflook, geschild en in dunne plakjes gesneden; 2 schijfjes citroen; 2 tablespoons dry spanish sherry wine (NOT cooking sherry!); 60 liter kippenbouillon of 60 liter plantaardig beslag; 1/2 theelepel Spaanse gerookte paprika; verse zwarte peper, naar smaak; zout, naar smaak; verse zwarte peper, naar smaak; 1 eetlepel verse Italiaanse peterselie ("vlak blad"); 2 schijfjes citroen

Ingrediënten

3 eetlepels extra vierge Spaanse olijfolie
200 gram middelgrote champignon, gesteeld, gevierendeeld (ik gebruikte standaard bruine champignons)
4 teentjes knoflook, geschild en in dunne plakjes gesneden
2 schijfjes citroen
2 tablespoons dry spanish sherry wine (NOT cooking sherry!)
60 liter kippenbouillon of 60 liter plantaardig beslag

1/2 theelepel Spaanse gerookte paprika
Verse zwarte peper, naar smaak
Zout, naar smaak
Verse zwarte peper, naar smaak
1 eetlepel verse Italiaanse peterselie ("vlak blad")
2 schijfjes citroen

Bereiding

Voeg de champignons toe en kook 1 minuut.
Voeg de resterende ingrediënten toe, behalve de peterselie en de schijfjes citroen en laat 2 minuten sudderen.
Garneer met de verse peterselie en serveer onmiddellijk. Bewaar met plakjes citroen.
Heaven is these mushrooms scooped up with crusty bread! Trust me!