Spaanse citroensalade (ensalada de limandoacute; n)

Name: Spaanse citroensalade (ensalada de limandoacute; n)
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Ingredients: 1 citroen, geschild en in dunne plakjes gesneden; 2 sinaasappels, geschild en in dunne plakjes gesneden; Chorizo-worst van 85 gram, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, geplet; 2 eieren; olijfolie; zout; 1 streepje rode wijn

Ingrediënten

1 citroen, geschild en in dunne plakjes gesneden
2 sinaasappels, geschild en in dunne plakjes gesneden
Chorizo-worst van 85 gram, in dunne plakjes gesneden
1 teentje knoflook, geplet

2 eieren
Olijfolie
Zout
1 streepje rode wijn

Bereiding

Laag citroen en sinaasappelen in een kom. Plaats gemalen knoflook en chorizo op het fruit.
Bak de twee eieren, laat de dooier zacht en plaats deze op de sinaasappelen en de chorizo.
Voeg olijfolie toe en voeg zout naar smaak toe.
Voordat je gaat eten, kun je alles in de kom opdelen, zodat de dooier vermengt met het citroensap om de dressing aan te maken.
Besprenkel rode wijn op de salade. Serveer op kamertemperatuur.