Spaanse gevulde olijftapas met feta

Name: Spaanse gevulde olijftapas met feta
Cook time: 3 min
Total time: 528 min
Yield: 30
Ingredients: 30 geblancheerde amandelen; 1 (113 gram) pakket verkruimelde fetakaas; 1/2 ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 30 groene olijven, ontpit

Een geweldig Spaans tapasrecept van gevulde groene olijven met fetakaas en amandelen. Het is gemakkelijk te maken maar het kost wat tijd om die olijven te vullen - hoe groter de olijven, hoe gemakkelijker de vulling.

Ingrediënten

Bereiding

Toast amandelen in een koekenpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Laat afkoelen, ongeveer 15 minuten.
Combineer feta-kaas, ui en knoflook in een kleine kom. Voeg olijfolie toe en meng tot een gladde pasta.
Schep een beetje feta-pasta in elke olijf en plak een amandel erin. Snijd zeer grote amandelen doormidden.Koel voor het serveren, 8 uur tot de nacht. Bewaar met tandenstokers in de olijven.