Spaanse hoofdgevulde poppers

Name: Spaanse hoofdgevulde poppers
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met arboriorijst; Een kom met een inhoud van 3/4 liter groentebouillon; 6 poblano pepers; 1 (227 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren groene erwt bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die monterey jack pepper cheese bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zwarte olijven (in plakjes); 5 sjalotten; 1 jalapenopeper; 4 teentjes knoflook; 113 gram boter; 4 eetlepels verse koriander; 1 eetlepel vers limoensap; 1/8 theelepel zout

Ril me hout, vrienden! Vaten Aborio Rice werden geplunderd van een Italiaans handelsschip. Een Eyed Jack, de Spaanse kok van het schip, serveerde deze aan de tafel van Capt'n Morgan. Ze waren zo goed, de Capt'n beloonde hem met een beker van zijn beroemde rum.

Ingrediënten

Bereiding

Groente en kruiden hakken en zaaien.
Opzij zetten.
Laat de groentebouillon in een pan sudderen.
. Smelt de boter in een grote pot. Zacht sjalotten, knoflook en zout tot ze beginnen te huilen. Voeg de rijst toe en bak deze tot ze gelijkmatig bedekt is met de boter. Laat de rijst niet bruin. Voeg een kop hete bouillon toe en roer tot het wordt geadsorbeerd. Blijf één kopje bouillon per keer toevoegen en roer tot de rijst romig is. Dit moet ongeveer 18 minuten duren. Haal de pan van het vuur.
Voeg uitgelekte tomaten in blokjes, ontdooide groene erwten, zwarte olijven, jalapeño pepers, koriander en limoensap toe. Meng goed.
Schep rijstmengsel in poblano pepers die zijn gehalveerd en gezaaid. Bestrijk elke popper met kaas. Plaats poppers op een met folie beklede pan en bak ongeveer 350 minuten bij 350 minuten.