Spaanse knoflook toast

Name: Spaanse knoflook toast
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (400 gram) brood, dik gesneden; 5 teentjes knoflook, gepeld of meer naar smaak; 1 verse tomaat, gehalveerd of meer naar smaak; 60 liter extra vierge olijfolie, of indien nodig; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Toen we in Barcelona woonden aten we dit de hele tijd. Waarschuwing! Iedereen moet dit eten. Als je de knoflookgeur niet haalt, rijd je de keuken uit. We hebben in Spanje een knoflookpot gekocht om de knoflook te kruiden om de smaak wat geconcentreerder te maken. Het is eigenlijk een keramische pot met gaten in de achterkant om de knoflook uit het licht te houden, zodat hij niet uitspruit, maar de gaten in de achterkant laten de knoflook drogen, om de smaak te concentreren. Het werkt fantastisch en houdt knoflook 2 tot 3 maanden.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Snijd het brood in plakken tot ze goudbruin en knapperig zijn, 3 tot 5 minuten.
Wrijf geroosterd brood met knoflookteentjes tot het gelijkmatig bedekt is; wrijf met de gesneden kant van de tomaat totdat deze gelijkmatig bedekt is. Spreid olijfolie gelijkmatig over de plakjes met een deegborstel of met de hand. Breng een seizoen met zout en peper.