Spaanse peper en Parmezaanse scones

Name: Spaanse peper en Parmezaanse scones
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 298 gram zelfrijzend bakmeel; 50 gram boter; 2 theelepels bakpoeder; 99 gram parmezaanse kaas, geraspt; 1/2 theelepel zout; 3 groene pepers, fijngehakt en zonder zaad; 2 middelgrote eieren; 4 eetlepels melk

Een heerlijke smakelijke versie van de ouderwetse scone. Ik kwam dit recept tegen in het tijdschrift 'Ideal Homes' en dacht dat ik het moest proberen. Geweldig om gemakkelijk te entertainen. Ze worden heerlijk warm geserveerd met een milde, romige geitenkaas en een zoete tomatenchutney.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom en roer met je vingertoppen in de boter tot het mengsel op broodkruimels lijkt.
Voeg 0,66 van de kaas, de pepers en het zout toe en meng de centimeters.
Klop in een aparte kom de eieren met de melk.
Giet het eimengsel in een bloemmengsel.
Roer met een paletmes tot je een glad deeg hebt.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak deeg uitrollen zodat het ongeveer 2 cm dik is, probeer het deeg zo min mogelijk in de hand te houden, kneed het niet en draai het niet.
Met behulp van een scone cutter of een glas uitsnede 5 cm cirles.
Herhaal het rollen en het snijden van het deeg totdat het helemaal op is.
Plaats op een bakplaat, die lichtjes met bloem is bestrooid en strooi met de resterende kaas.
Bak een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten op 220 C/425 F / gas 8.