Spaarzame pompoenpasta

Name: spaarzame pompoenpasta
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) pakket spaghetti; 2 eetlepels olijfolie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 rode ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1 (425 gram) kan pompoenpuree; Een beker met een inhoud van 130 ml die vetvrij half en half bevat; 1 dash hete pepersaus; 2,5 centimeter gemalen kaneel; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (227 gram) pakket geitenkaas, verkruimeld

Pasta geserveerd met een heerlijke, lichte, economische saus voor een warme herfst- of wintermaaltijd. U kunt er knoflookbrood en erwten eten.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de spaghetti erdoor en laat het weer aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds vast aan de beet, ongeveer 12 minuten. Afvoer goed in een vergiet in de gootsteen.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de knoflook en de ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Roer de kippenbouillon, pompoenpuree en anderhalve seconde door.Season met hete pepersaus, kaneel, nootmuskaat, zout en peper. Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot de saus verdikt is, ongeveer 4 minuten. Gooi geitenkaas in pompoensaus en verwarm dit door. Bewaar de pasta.