Spaetzle en kippensoep

Name: spaetzle en kippensoep
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (900 tot 1 gram) hele kip; 2 (411 gram) blikjes kippenbouillon; 2 middelgrote gele uien, in vieren gedeeld; 1 bos selderij met bladeren, in stukjes gesneden; 1 (454 gram) baby-wortelpakket; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel knoflookzout, of naar smaak; 5 eieren; 130 liter water; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 0,5 theelepel peterselie vlokken

Dit recept is van mijn oma en ik heb er van genoten sinds ik een kind was. Ik kon het ELKE dag eten. De zelfgemaakte noedels zijn eenvoudig en je kunt bevroren kipfilet gebruiken als je geen tijd hebt om een hele kip te gebruiken .

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kip in een bouillon en voeg genoeg water toe om te dekken. Giet de kippenbouillon in en voeg bleekselderij en uien toe. Breng het op smaak met zout, peper en knoflookzout. Aan de kook brengen en ongeveer 1 uur koken om goed te worden bouillon.
Als de kip gaar en gaar is, haal hem dan op een schaal en laat hem staan tot hij voldoende koel is om te verwerken. Bak bouillon en gooi bleekselderij en uien weg. Retourneer de bouillon naar de bouillon.Verwijder kippenvlees van de botten, hak ze fijn of scheur in stukken en breng het dan ook terug in de pot. Breng de bouillon aan de kook en voeg de wortels toe.
Meng in een middelgrote kom de eieren, water en zout. Voeg bloem toe totdat het deeg stevig genoeg is om een bol te vormen. Misschien heb je meer of minder bloem nodig. Bestrijk het deeg op een vlakke plaat. Gebruik een botermesje, Snijd plakjes deeg van de rand van de plaat, zodat ze ongeveer 5 tot 7,66 centimeter lang zijn. Laat ze rechtstreeks in de kokende bouillon vallen.
Zodra de wortelen zacht zijn, is de soep klaar. Pronk met peterselievlokken en serveer.