Gemakkelijke prei en aardappelsoep

Name: gemakkelijke prei en aardappelsoep
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels boter; 1 kleine ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die kippenbouillon bevat; 3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 3 grote prei, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie, of naar smaak; boeket garni; 1 kubieke groentebouillon; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Stevig, opwarmend en absoluut heerlijk! Voeg maizena toe om de soep dikker te maken als het te dun is. Bewaar met beboterd brood.

Ingrediënten

3 eetlepels boter
1 kleine ui, gehakt
1 teentje knoflook, gehakt
Een kom met een inhoud van
3/4 liter die kippenbouillon bevat
3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden

3 grote prei, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte verse peterselie, of naar smaak
Boeket garni
1 kubieke groentebouillon
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de knoflook toe.Kook, regelmatig roeren, tot lichtjes zacht, ongeveer 3 minuten. Voeg bouillon, aardappelen, prei, peterselie, bouquet garni, bouillonblokje, zout en peper toe. kook. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 30 minuten.
Verwijder de soep van het vuur; gooi boeket garni.Puree soep in de pot met een staafmixer.