Wisconsin kaassoep i

Name: wisconsin kaassoep i
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 5 eetlepels margarine; 2 wortels, gehakt; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 1 ui, gehakt; 5-knops champignons, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ham; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels maizena; 1 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel gemalen cayennepeper; 1/2 theelepel gemalen mosterd; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperd scherp Cheddar-kaas; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Vervang geen dieet of magere kaas - het heeft niet dezelfde rijke, romige textuur en smaakvolle smaak. Zorgt voor een kom met een inhoud van 2,5 liter die soep bevat.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter of margarine in een grote, zware ketel. Voeg wortels, selderij, ui, groene paprika, champignons en ham toe; kook op een middelhoog vuur tot de groenten knapperig zijn, ongeveer 10 minuten, af en toe roeren. Niet bruin.
Roer bloem en maizena erdoor; kook, onder voortdurend roeren, ongeveer 3 minuten. Voeg bouillon toe en kook, geroerd, tot een beetje ingedikt. Voeg melk, paprikapoeder, cayennepeper en mosterd toe.
Roer de kaas geleidelijk door en roer tot de kaas is gesmolten. Laat soep niet koken nadat de kaas is toegevoegd. Breng het seizoen op smaak met zout en peper. Spoel gloeiend heet.