Spaetzle gebakken met ham en gruyere

Name: spaetzle gebakken met ham en gruyere
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout, verdeeld; 1/4 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met magere melk, verdeeld; 4 grote eieren, verdeeld; 2 liter water; bak spray; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml met kalkoenham, in blokjes gesneden (ongeveer 113 gram); 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gruyere-kaas, versnipperd (85 gram)

Dit kwam naar me in een e-mail van Cooking Light en het ziet eruit als een leuk avontuur, vooral het maken van de spaetzle! Klinkt als uitstekend voedsel voor de herfst, dus ik doe het hier voor bewaring.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °.
Schep de bloem licht in droge maatbekers; niveau met een mes. Samen schuiven Een kom met een inhoud van 2/5 liter met bloem, 0,5 theelepel zout en bakpoeder. Combineer Een kopje met een inhoud van 190 ml met melk en 2 eieren, roer met een garde. Voeg melk toe mengsel tot bloemmengsel, roer met een garde tot gecombineerd. Laat 10 minuten staan.
Breng 2 liter water aan de kook in een grote pan. Houd een vergiet met grote gaten (ongeveer centimeter in diameter) boven kokend water; lepel ongeveer 130 liter deeg in vergiet. Druk het deeg door gaten met een rubberen spatel (druppels vormen spaetzle); zet vergiet opzij. Kook 3 minuten of tot het klaar is (spaetzle komt naar de oppervlakte). Verwijder met een schuimspaan; drain in een zeef (spaetzle blijft aan een papieren handdoek plakken). Herhaal de procedure met het resterende deeg.
Verwarm een middelgrote anti-aanbak koekepan bedekt met kookspray op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook 5 minuten of tot het lichtbruin is, roer regelmatig.Verwijder van het vuur; Roer de ham erdoor. Spatel de spaetzle en het uienmengsel in een bakvorm van 2 liter, bedekt met een kookspray, zachtjes gaar.
Combineer de rest Een kom met een inhoud van 1/4 liter met theelepel zout, een schaal met een inhoud van 3/8 liter melk, 2 eieren, 2 eetlepels bloem en peper, roer met een garde. Meng het melkmengsel over het spaetzlemengsel . Gelijkmatig besprenkelen met kaas. Bak bij 375 ° gedurende 35 minuten of tot de kaas lichtbruin is.