Spaetzle, zuurkool en worstschotel

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet een metalen vergiet in.

Klop de bloem en het zout in een kom. Meng de eieren en het water en giet het bloemmengsel in. Roer om een ​​deeg te vormen.

Breng een pan water aan de kook. Plaats het spatel deeg in het geolied vergiet en zet het vergiet over de pan met water. Gebruik een flexibele spatel om het deeg in het kokende water door de gaten in het vergiet te duwen. Roer de spaetzle als ze aan de kook zijn. Als ze naar de top zijn gedreven, zijn ze klaar (ongeveer 5 minuten). Schep de spaetzle uit het kokende water en plaats deze in een niet ingevette bakvorm van centimeters.

Leg het spek in een koekenpan op middelhoog vuur en kook, vaak roerend, tot het spek knapperig is, ongeveer 8 minuten. Haal spek weg, laat druppels in de pan staan ​​en zet apart. Koek de ui in dezelfde pan als het spek tot het bruin is , ongeveer 10 minuten.

Smeer de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze schuimig is en roer de appel en de bruine suiker erdoor. Kook en roer tot de appel zacht is, ongeveer 5 minuten. Breng het gekookte spek, de uien en de zuurkool over in de pan, en kook, vaak roerend, tot de smaken zijn gemengd, ongeveer 5 minuten. Giet het zuurkoolmengsel in de centimeter ovenschaal bovenop de spaetzle.

Plaats de kielbasa-stukken in een magnetronbestendige schaal en kook op volle kracht in een magnetron tot de worst warm is en zijn roze kleur heeft verloren, 2 of 3 minuten.Verbreng de worst naar de ovenschaal.

Bak in de voorverwarmde oven tot het bubbelt, ongeveer 15 minuten.