Spaghetti alle vongole (spaghetti met mosselen)

Name: spaghetti alle vongole (spaghetti met mosselen)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram spaghetti; 4 knoflookteentjes, gehakt; 130 liter olijfolie; 1 kilogram tweekleppige schelpdieren in schelpen; 1 hete peper, gehakt; 400 gram tomaten, gehakt

Een ander authentiek gerecht van vrienden in Napels, Italië. Dus makkelijk te maken en zo heerlijk. Als alleen mijn man niet allergisch was, zou ik dit thuis maken.

Ingrediënten

400 gram spaghetti
4 knoflookteentjes, gehakt
130 liter olijfolie

1 kilogram tweekleppige schelpdieren in schelpen
1 hete peper, gehakt
400 gram tomaten, gehakt

Bereiding

Bak de knoflook en peper in de olie. Voeg de tomaten toe en kook 10 tot 15 minuten op middelhoog vuur. Voeg tweekleppige schelpdieren toe, omhul en kook 5-10 minuten, onder voortdurend roeren. De kokkels worden gekookt als ze worden geopend.
Serveer over spaghetti of je keuze van pasta gekookt al dente. Eet geen van de mosselen die niet open.