Spaghetti en gehaktballen kid style

Name: spaghetti en gehaktballen kid style
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24 meatballs, 8
Ingredients: 1 ui, fijngehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; grof zout; versgebarsten zwarte peper, naar smaak; 400 gram mager rundergehakt; 1 ei; 1 eetlepel Worcestershire-saus; Een kopje met een inhoud van 60 ml met vers broodkruim; 3 eetlepels olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; grof zout; versgebarsten zwarte peper, naar smaak; 2 (794 gram) blikjes tomaten, geplet; 1 eetlepel suiker; 2 laurierblaadjes; 900 gram spaghetti; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmigiano-reggiano-kaas naar smaak

Maak en deel dit Spaghetti and Meatballs Kid Style recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

VLEESBALLEN: Verwarm de oven voor op 350 graden en lijn een grote bakplaat af met perkamentpapier.
Verhit een kleine gebakken pan op middelhoog vuur en verwarm de olijfolie tot ze glanst.
Voeg de ui, knoflook, zout en peper toe en bak gedurende 3 minuten, of totdat de groenten zacht zijn geworden.
Haal van het vuur en laat hem volledig afkoelen.
Meng de afgekoelde uimix, gehakt, ei, worcestersaus, broodkruimels, zout en peper in een middelgrote kom.
Meng voorzichtig tot ze net zijn gecombineerd.
Gebruik natte handen om het mengsel in 24 ballen te mengen.
Breng gehaktballetjes over naar de bakplaat.
Bak gehaktballetjes in de oven voor ongeveer 15 tot 20 minuten of totdat gehaktballetjes bruin en gaar zijn.
Zet de pannen halverwege de kooktijd in de oven om te zorgen voor een gelijkmatige bruining.
SAUS: Verwarm ondertussen de olijfolie in een grote Nederlandse oven (of medium soeppan) op middelhoog vuur.
Voeg de ui, knoflook, zout en peper toe.
Fruit sautéen tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de geplette tomaten en het sap, suiker, zout, peper en laurierblaadjes toe.
Aan de kook brengen.
Zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen tot de saus dikker wordt, ongeveer 1 uur.
Roer gehaktballetjes voorzichtig in saus.
Breng saus en gehaktballetjes aan de kook.
SPAGHETTI: Cook spaghetti in een grote pot kokend gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot ze net zacht maar stevig zijn voor de beet.
Giet af en ga op serveerschaal.
Schep de saus en gehaktballetjes over de pasta.
Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.