Spaghetti met Kielbasa Latijnse stijl

Name: spaghetti met Kielbasa Latijnse stijl
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram spaghetti; 397 gram polska kielbasa, 2/3 centimeter dik op een diagonaal gesneden (ik gebruik Hillshire Farm gemaakt met varkensvlees, kalkoen en rundvlees, geen msg); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels tomatenpuree of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met tomatensaus; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met sofrito-saus, mijn Sofrito (of winkel gekocht); 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 kippenbouillonblokje; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 liter water; 1/2 liter gereserveerd pastewater; 3 eetlepels olijfolie; zout en vers gemalen zwarte peper; gehakte verse koriander; Parmezaanse kaas

Maak en deel deze Spaghetti met Kielbasa Latin Style-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote pan gezout water om aan de kook te komen voor spaghetti, kook volgens pakket al dente en bewaar 1/2 liter of meer pastalawater.
Verhit een grote, diepe koekenpan op een laag vuur. Voeg olijfolie en kielbasa toe. Kook, af en toe roerend bruin gedurende 3 tot 4 minuten.
Voeg knoflook toe, kook gedurende 1 minuut. Voeg Sofrito toe, kook 3 minuten roerend. Voeg kipbouillonblokje, oregano en zwarte peper toe aan de smaak. Kook 1 minuut lang. Voeg tomatenpuree (of tomatensaus toe), kook nog 1 minuut roeren .
Roer 1/2 liter water erdoor, breng aan de kook, en verlaag om te roeren af en toe gedurende 30 minuten te laten sudderen.
Voeg na 7,5 minuten 1/4 liter of meer pasta water toe, afhankelijk van hoe dun of dik je je saus vindt. Voeg afgegoten pasta toe, gooi om te combineren.
Garneer met Parmezaanse kaas en gehakte koriander.