Spaghetti olio e aglio (spaghetti met knoflook in olijfolie)

Spaghetti aglio e olio is een traditioneel Italiaans pastaschotel uit Napels. Het is eenvoudig te maken en duurt niet lang. Terwijl de spaghetti kookt is de saus gemaakt. Dit recept kookt snel en er zijn veel getimede stappen, alstublieft lees het recept zorgvuldig voor het koken. Canola kan worden vervangen voor olijfolie als er sprake is van allergie. Zetmeelpasta water is de sleutel tot dit gerecht, dus het is beter om de spaghetti in een kleinere pot dan een grote pasta pot te koken. Ook moet het water sterk gezouten zijn bij het koken van de pasta, het zoutgehalte zal niet zo hoog zijn als de voedingswaarde aangeeft.