Spaghettini van de olijftuin met tonijn

Name: spaghettini van de olijftuin met tonijn
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 567 gram spaghettini; 85 gram extra vierge olijfolie; 1 teentje knoflook; 1 bosje verse peterselie, gewassen en fijngehakt; 397 gram tomaten, geschild en gepureerd; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met Chardonnay-wijn; 85 gram extra vierge olijfolie; zout; vers gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm in een grote koekenpan de olijfolie, bruin de teen knoflook en voeg de uitgelekte tonijn toe en bruin.
Bestrooi met de Chardonnay-wijn en damp in.
Voeg de tomaat toe en kook gedurende 15 minuten.
Kook spaghettini in een grote pan gezout kokend water.
Giet de pasta af als deze al dente is, maar bewaar wat van het water.
Voeg de pasta onmiddellijk toe aan de saus.
Als de pasta droog lijkt, voeg dan een beetje kookwater toe.
Garneer met gehakte peterselie en besprenkel met extra vierge olijfolie.
Zout en peper naar smaak.