Spaghettisaus van oma augusta

Name: spaghettisaus van oma augusta
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 3 plakjes spek, in blokjes gesneden; 900 gram mager rundergehakt; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gehakte ui; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gehakte knoflook; 1/4 theelepel hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™), of naar smaak; 2 (454 gram) blikjes tomatensaus; 2 (454 gram) blikjes tomatensaus; 2 (454 gram) blikjes tomatensaus; 1/4 theelepel hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™), of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Kook het spek in een zware pot van 5 liter op middelhoog vuur tot het vet begint te rijzen, ongeveer 3 minuten. Roer het rundergehakt en de uien door elkaar. Kook en roer tot het rundvlees brokkelig is en bruin begint te worden, ongeveer 10 minuten. Giet de wijn in en breng op smaak met zout, basilicum, oregano, knoflook en peper. Onzichtbaar tot het grootste deel van de wijn is verdampt, ongeveer 10 minuten.
Roer de tomatenpuree, tomatenblokjes, tomatensaus en hete pepersaus erdoor. Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag tot medium laag, dek af en laat 20 minuten sudderen.