Spanikopita arancini

Breng bouillon, wijn, citroensap, zout en rijst aan de kook over een hoog vuur. Bak volgens de aanwijzingen op de verpakking, en roer regelmatig. Voor dit recept wilt u dat de rijst heel zacht is, zonder echte "bijt". , maar ook niet papperig. Om dit te bereiken, moet je misschien extra bouillon toevoegen. Als rijst zacht is, smaak en voeg zout en peper naar smaak toe - onthoud dat je later feta gaat toevoegen wat wat zouigheid zal toevoegen.Verwijder van de hitte en roer er dille en schil in.

In een koekenpan op middelhoog vuur, bak de zoete en groene uien in olie tot ze doorschijnend zijn. Voeg knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Voeg rijst en spinazie en feta toe aan de rijst (voeg zoveel of zo weinig toe als je wilt). pas kruiden aan. Misschien wilt u meer citroensap, dille of zout en peper toevoegen. Laat afkoelen tot ongeveer kamertemperatuur Voeg 2 losgeklopte eieren en zware room toe.Koel minstens 1 uur lang.

Rol het rijstmengsel op in 2,5 centimeter balletjes. Roer door het meel en vervolgens in de eierwas gemaakt van 1 ei en 2 T melk en vervolgens in paneermeel.

Frituur in hete olie tot ze goudbruin zijn. Verdeel ze over papieren handdoeken en geniet ervan! Echt goed met tzatziki-saus.