Speciale Ierse stoverij

Name: speciale Ierse stoverij
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 2 theelepels plantaardige olie; 400 gram mager rundvlees stoofvlees; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 kleine ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse champignons; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1/2 liter rundvleesbouillon; 1 (350 milliliter) kan Iers stout bier bottelen of bottelen; Een kom met een inhoud van 1 liter met gesneden wortel; 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel koud water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Dit hartige recept is een complete maaltijd op zich. Vergeet het bier niet, want dit maakt dit recept uniek.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een Nederlandse oven of grote pan op middelhoog vuur. Bak vleesblokjes met bloem, schud het overtollige vet weg. Bak de rundvleesblokjes aan alle kanten bruin. Haal uit de pan. Voeg de ui, champignons en knoflook toe aan de in de pan en roer voortdurend totdat de ui zacht is, ongeveer 3 minuten.
Breng het rundvlees terug in de pan en roer de tomatenpuree, runderbouillon en het bier erdoor. Voeg de aardappelen en de wortels toe, dek af en laat ongeveer 1 uur op laag vuur sudderen. Meng het maizena en koud water samen. Roer in de stoofpot en laat sudderen. tot ingedikt. Bestrooi met peterselie en serveer.