Speeldag zwarte bonen dip

Name: speeldag zwarte bonen dip
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; 1 jalapeno, gezaaid en gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel komijn; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel cayennepeper; 2 (425 gram) blikjes zwarte bonen, uitgelekt en gereserveerd Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat; 2 eetlepels limoensap; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 eetlepel appelciderazijn; 1 bos gehakte verse koriander, of naar smaak

Deze gemengde zwarte bonen dip zit boordevol smaak. Open een zak chips op de speeldag en zie ze verdwijnen als magie.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, jalapeno en knoflook toe.Kook tot de ui zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten, roer vaak om te voorkomen dat knoflook verbrandt. Voeg komijn, chilipoeder, zout en cayennepeper toe en kook Nog 5 minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Breng het uienmengsel over in een blender. Voeg zwarte bonen, gereserveerd 60 liter limoensap, tomatenpuree en azijn toe en mix tot een gladde massa. Breng het over naar een serveerschaal en garneer met koriander.