Spek Engelse muffins

Name: spek Engelse muffins
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 3 eetlepels boter; 1 ei; 1/2 theelepel zout; 2 theelepels suiker; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat; 2 theelepels droge gist; 150 g spek, in blokjes gesneden; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt; maïsmeel

Dit is een variatie op een baic engels muffinrecept dat ik op Zaar heb gevonden. Mijn kinderen zijn dol op deze, ze maken een snel lekker ontbijt of een snack:)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats alle ingrediënten, behalve spek, kaas en maïsmeel, in de broodmachine, in de aangegeven volgorde.
Start de deegcyclus. Als het apparaat piept, voegt u spek en kaas toe.
Als het deeg klaar is, bestrooi je maïsmeel op het werkgebied en maak je deeg.
Druk het deeg uit in een dunne rechthoek van 1,25 centimeter. Draai het deeg om zodat beide kanten zijn bedekt met maïsmeel.
Snijd met behulp van een grote glazen of grote koekjesvormer in 10 rondes.
Leg de muffins op een schaal, dek af en laat ongeveer 20 minuten rijzen.
Verwarm een elektrische koekenpan tot middelhoog en bak de muffins 5 minuten aan elke kant. Ze moeten goudbruin zijn als je ze omdraait.
Splitsen met een mes en serveren warm of geroosterd.