Spek, aardappel en kaastaart

Name: spek, aardappel en kaastaart
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel boter; 18 plakjes spek; 600 gram aardappelen bakken, geschild en in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met versnipperde fontinakaas; zout en peper naar smaak

Een geweldig bijgerecht met bijna elk vlees. Mijn oma maakte dit vroeger met Zwitserse kaas. Ik heb ondervonden dat het gebruik van Fontina-kaas een betere smaak geeft zonder die Zwitserse kaasstrings.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Smeer een ronde ovenschaal van 20 centimeter in met de boter. Spat op een spiraalvormige manier in de ovenschaal, waarbij de uiteinden van de plakjes over de rand van de pan worden geduwd om over de vulling te vouwen.
Schik 0,33 van de aardappelen over het spek en bestrooi met 0,33 Fontina-kaas. Herhaal de lagen met de resterende aardappelen en kaas en breng op smaak met zout en peper. Spat over het vullen om de bovenste laag te vormen.
Bak onbedekt 1 uur in de voorverwarmde oven, of tot de aardappelen zacht zijn. Giet eventuele drippings af en snijd in partjes om te serveren.