Spek en gerookte gouda bloemkool puree (koolhydraatarm en glutenvrij)

Name: spek en gerookte gouda bloemkool puree (koolhydraatarm en glutenvrij)
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plakjes spek; Een schaal met een inhoud van 1 liter met bloemkoolroosjes; 3 eetlepels zware slagroom; 2 eetlepels boter; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel knoflookpoeder; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte gerookte Goudse kaas, of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon af op papieren handdoeken; afbrokkelen in kleine stukjes.
Meng bloemkool, zware room, boter, 0,5 theelepel zout, 0,25 theelepel peper en knoflookpoeder in een pot; breng aan de kook.Kook tot bloemkool zacht is, 18 tot 20 minuten.
Bloemkoolmengsel voorzichtig overbrengen naar een keukenmachine. Toevoegen afgebrokkeld spek en gerookte Goudse kaas; mix tot een gladde en romige. Seizoen met zout en peper.