Spek en geroosterde bloemkool pasta

Name: spek en geroosterde bloemkool pasta
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: olijfolie; 6 plakjes gerookt buikspek, in grote stukken gehakt; 1 bloemkool met hele kop, gewassen en in kleine roosjes gehakt; 1 (400 g) kan tomaten in blik; 2 teentjes knoflook, geschild en gehalveerd; 2,5 centimeter Spaanse pepervlokken; zout en zwarte peper; peper; 100 g zwarte olijven; 1 goed handvol vers basilicumblad; zout en zwarte peper; parmezaanse kaas, serveren

Dit is een heel smakelijk gerecht dat meestal in de oven wordt gemaakt, dus een minimale inspanning, waardoor het een perfecte midweekse maaltijd of een probleemloze maaltijd is. De geroosterde bloemkool voegt een heerlijke nuttigheid toe.

Ingrediënten

Bereiding

2. Plaats spek en bloemkool in een ovenvaste schaal en laat het 20 minuten onafgedekt bakken. De bloemkool moet goudbruine randen hebben
3. Ondertussen, kook de pasta gedurende 2 minuten minder dan de verpakkingsrichtingen. Reinig wat water in een kopje.
4. Plaats tomaten in blik en knoflookhelften in een keukenmachine en mix tot goed gecombineerd. Voeg tomatenmengsel toe aan spek en bloemkool en laat ze nog eens 10 minuten onafgedekt bakken.
5.Voeg gedraineerde pasta toe aan de ovenschaal en gooi het in de saus tot alles goed is.Voer zout en peper naar smaak (u zult niet veel zout nodig hebben vanwege de zoutheid van het spek).
6. Bedek de pasta en laat 5 minuten van het vuur af om de saus op te nemen. Voeg wat pastewater toe als het te droog wordt.
7.Uncover and add olives and fresh basil.Toss to combine.Serve with plenty of freshly grated Parmesan.Yummy!