Spek en kaassoufflé

Name: spek en kaassoufflé
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 3 eetlepels boter; 3 eetlepels bloem; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met cheddar kaas, versnipperd; 1 eetlepel mosterd (type grijze poupon); 4 plakjes spek, gekookt en verkruimeld; 4 eieren, gescheiden

Maak en deel dit Bacon en Kaas Soufflé recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Smelt boter in middelgrote pan op middelhoog vuur.
Roer de bloem erdoor.
Kook 1 minuut.
Voeg geleidelijk melk toe, roer tot alles goed gemengd is.
Kook en roer tot het mengsel aan de kook komt.
Haal van het vuur.
Voeg kaas toe, stiring tot het gesmolten is.
Roer de mosterd en het spek erdoor.
Koel iets.
Roer de dooiers erdoor, 1 per keer.
Klop het eiwit met een elektrische mixer op middelhoog vuur tot het stijf maar niet droog is, ongeveer 5 minuten.
Vouw zachtjes in dooiermengsel.
Giet in 3 licht ingevette non-stick muffin-liter
Bak 25 minuten of tot het gepoft en gezet is.