Spek jalapeno peper kipbeten

Name: spek jalapeno peper kipbeten
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Ingredients: 400 gram jalapenopeper; 400 gram kippenhaasjes, gehalveerd; 1 eetlepel gekruid zout, of naar smaak; 1 theelepel knoflookpoeder, of naar smaak; 1 ui, in dunne partjes gesneden; 400 gram spek, kruislings in twee gesneden

Ik had nooit echt om de roomkaasversies van gevulde jalapeno-pepers, dus ik bedacht er zelf een. Het kost een beetje voorbereiding, maar ze zijn het echt waard! Serveer met ranch dressing om te dippen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Snijd stengels van jalapenopeper, snijd een lange spleet in de zijkanten en verwijder de zaden van de paprika.
Bestrooi kippenhaas stukken met gekruid zout en knoflookpoeder.Plaats een stuk kip in de holte van elke paprika; top met een ui wedge.Wrap peper volledig in spek en veilig met tandenstoker. Herhaal met de resterende paprika's, kip, ui en spek.
Spek verpakte pepers op de voorverwarmde grill tot kiphaas niet meer roze is, de sappen helder zijn, de peper zacht is en het spek knapperig is, ongeveer 15 minuten. Snijd pepers af en toe tijdens het koken. Een instantlees thermometer voor vlees ingebracht in de kip in een paprika moet minstens 70 graden (70 C) te lezen.