Spek met sriracha en bruine suiker

Verwarm de oven voor op 350. Op een met folie bekleed bakblik schik je de acht reepjes spek in een enkele laag. Stop een dun lintje Sriracha in het midden van elke reep spek. Gebruik een pasteiborstel om het gehele bovenvlak van de spek te verspreiden en te coaten. het spek met de hete saus.

Bestrooi de bovenkant van elk stuk spek met een royale hoeveelheid bruine suiker (niet beknibbelen). Plaats in de oven en kook tot het gewenste spekgoud is, ongeveer 20 tot 25 minuten.De knapperige, hoe beter. Plaats op papieren servetten leeglopen.