Spek-pecannoot gevulde champignons

Name: spek-pecannoot gevulde champignons
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 eetlepels boter, verdeeld; 2 eetlepels canola-olie; 12 grote verse champignons (ongeveer 400 gram), stelen verwijderd; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zachte broodkruimels; 6 spekreepjes, gekookt en verkruimeld; 2 eetlepels gehakte pecannoten; 2 eetlepels sherry of runderbouillon; 2 eetlepels zure room; 2 eetlepels gehakt vers bieslook

Toen ik mijn keuken had laten verbouwen, verloor ik het recept voor deze paddenstoelen. Maar ik had het al zo vaak gedeeld dat ik er geen moeite mee had iemand te vinden om het aan mij te 'lenen'. - Beverly Pierce, Indianola, Mississippi

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor. Verhit in een grote koekenpan 2 eetlepels boter en olie op middelhoog vuur. Paddestoel caps toevoegen; kook 2 minuten aan elke kant. Bestrooi met zout. Verwijder met een tang; afvoeren op papieren handdoeken, met de stengel naar beneden.
Verwarm in dezelfde pan de resterende boter op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer tot ze zacht zijn.Verwijder van het vuur; roer de resterende ingrediënten door. Schuim in champignondoppen.
Plaats op een grillpan. 5 cm van de hitte 2-3 minuten of tot de vulling bruin is.