Spek rozemarijn aardappelpuree

Name: spek rozemarijn aardappelpuree
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 3 aardappelen, in blokjes; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 4 plakjes spek; 1 kleine rode ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; zout en peper naar smaak

Romige aardappelpuree wordt versterkt met de rijke smaken spek, ui, rozemarijn en knoflook.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de in blokjes gesneden aardappelen in een pan met genoeg gezouten water om af te dekken. Breng aan de kook en kook tot het zacht is, ongeveer 30 minuten; uitlekken. Voeg boter toe aan uitgelekte aardappelen om te smelten; opzij zetten.
Terwijl de aardappelen koken, plaats je spek in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot ze heel knapperig is, ongeveer 5 minuten. Verwijder bacon naar papieren handdoeken om af te tappen; laat afkoelen en verkruimel. Laat 2 eetlepels spek druppels in een koekenpan en breng het terug naar het vuur.
Kook de ui en knoflook in de spekdruppels tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Roer de rozemarijn erdoor en bak nog 1 minuut langer.
Pureer de aardappelen met de gesmolten boter. Meng het afgebrokkelde spek, het uienmengsel en melk; breng op smaak met zout en peper.