Spiceburgs

Name: spiceburgs
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ei, geslagen; Een kop met een capaciteit van 80 ml met barbecuesaus; 1 1/2 eetlepels Worcestershire-saus; 1/2 theelepel cayennepeper of naar smaak; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 600 gram mager rundergehakt; 1/3 ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die broodkruimels bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met licht zure room, of indien nodig

Bij het zoeken naar een 'goed hamburgerrecept' vond ik er een paar die ik uit elementen heb gehaald en gecombineerd met wat ik me herinner uit de blend van mijn moeder. Ze zijn sappig, houden goed bij elkaar en hebben een lichte warmte naar hen die kan naar smaak worden gemaakt door de cayenne aan te passen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Klop ei, barbecuesaus, Worcestershire-saus, cayennepeper, knoflookpoeder en zwarte peper samen in een grote kom; voeg gemalen rundvlees toe en meng goed. Mix broodkruimels en gehakte ui in het gehaktmengsel. Schep zure room met de lepel in het rundvleesmengsel; ga door met het mengen en toevoegen van zure room tot het vochtig is. Vorm het mengsel in 6 grote pasteitjes.
Kook de pasteitjes tot ze heel stevig, heet en grijs in het midden zijn, 6 tot 8 minuten per kant. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 70 graden (70 graden Celsius) zijn.