Spiedis

Name: spiedis
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1/4 liter canola-olie; 170 liter cider azijn; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 0,5 middelgrote ui, fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel suiker; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde marjolein; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1,1 kilo mager varkensvlees zonder been, rund, lam, wild, kip of kalkoen, gesneden in blokjes van 6,33 centimeter; Italiaanse broodjes of hotdogbroodjes

Spiedis is een traditioneel Italiaans gerecht met vleeswaren, gegrild als kabobs, vervolgens omwikkeld met Italiaans brood en gegeten als een broodje. De kruiden in dit recept werken goed met varkensvlees, rundvlees, lam, gevogelte en ander vlees. - Gertrude Skinner, Binghamton, New York

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de olie, azijn, worcestersaus, ui en kruiden; voeg vlees toe. Seal bag en draai om te coaten; 24 uur koelen, af en toe draaien.
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Rijg het vlees op metaal of geweekte houten spiesen. Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een papieren handdoek met bakolie en dek het grillrooster licht in.
Grill vlees, bedekt, op middelhoog vuur of braden 4 in.van het vuur gedurende 10-15 minuten of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt, af en toe draaien.Verwijder vlees van spiesjes en serveer op lange Italiaanse broodjes of hotdogbroodjes.