Spijsverteringskoekjes

Name: spijsverteringskoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel gerolde haver; 4 eetlepels boter; 4 eetlepels bruine suiker; 4 eetlepels melk

Vergelijkbaar met de traditionele Britse koekjes, kunnen deze ook beboterd of met kaas worden geserveerd. Voor een zoetere koekje, een kant smeren met gesmolten halfzoete chocolade na het bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet de bakplaten in.
In een grote kom, zift samen de bloem en het bakpoeder. Meng in de havermout. De boter en de suiker samenkoken en aan het mengsel toevoegen. Roer in de melk tot het mengsel een dikke pasta vormt.
Kneed het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak tot een gladde massa. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,125 ". Snijd in de rondjes met een koekjesmes met een diameter van ongeveer 6,33 centimeter. Overdragen aan bakplaat en prikken met een vork.
Bak 15 tot 18 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op een rooster. Bewaren in een luchtdicht blik.