Knoflook kip roerbak

Een roerbakrecept dat ik heb ontwikkeld om een familie knoflookliefhebbers tevreden te stellen.

Verhit pindaolie in een wok of grote koekenpan. Als olie begint te roken, roer dan snel 2 kruidnagels, fijngehakte knoflook, gemberwortel, groene uien en zout. Roerbak tot de ui lichtdoorlatend is, ongeveer 2 minuten. Voeg de kip toe en roer tot hij dekkend is, ongeveer 3 minuten.Voeg resterende 4 teentjes fijngehakt knoflook en roer. Voeg zoete uien, kool, paprika, erwten en 130 liter bouillon/water en dek af.
Meng in een kleine kom de resterende 130 liter bouillon/water, sojasaus, suiker en maïszetmeel. Voeg het sausmengsel toe aan de wok / koekenpan en roer tot de kip en de groenten zijn bedekt met de ingedikte saus. Bewaar direct, indien nodig, op hete rijst.