Spiked cranberry relish

Ik bedacht dit vandaag, Thanksgiving 2005, gebaseerd op een recept voor een mixdrank die ik gisteren zag in de NY Times. De drank is ontwikkeld door Audrey Saunders, eigenaar van de Pegu Club in SoHo, NYC. Het was voor de cranberry-saus, het was de beste die ik ooit heb geproefd; BF heeft voor het eten verschillende keren geholpen. Bewaar een kopie voor de volgende Thanksgiving of Kerstmis of wanneer dan ook. Applejack is een goedkope drank die de meeste slijterijen ergens op hun schap hebben staan. Dit is iets dat ik voor andere gerechten kan doen en in de koelkast kan blijven zitten tot klaar om te serveren. Daarom is de chilling-tijd niet inbegrepen.