Spinazie aardappel en feta bakken

Name: spinazie aardappel en feta bakken
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 (284 gram) verpakt ingevroren spinazie, ontdooid (of 900 gram vers gekookt, uitgelekt en gehakt); 6 -7 middelgrote aardappelen (grof vermalen en geweekt in koud water tot klaar voor gebruik); 3 grote eieren, lichtjes geslagen; 3 -4 eetlepels boter; kruiden zout of zout; peper; 0,5-1 theelepel knoflookpoeder (optioneel, of gebruik 1-2 theelepels verse gehakte knoflook); 1 kleine ui, gehakt; 3 eetlepels gehakte verse peterselie (kan 1 theelepel gedroogd gebruiken); 1 eetlepel verse fijngehakte dille (kan 0,5 theelepel gedroogde dille gebruiken); Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas (of naar smaak); Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas (of naar smaak); 3 -4 eetlepels boter

Ingrediënten

Bereiding

Zet de oven op 350 graden.
Boter een ondiepe braadpanschotel.
Pers zo veel mogelijk vocht uit de spinazie met je handen; opzij zetten.
Giet de aardappelen uit het koude water en knijp overtollig water met je handen uit en plaats de aardappelen in een grote kom.
Aan de aardappelen toevoegen in eieren, 60 liter gesmolten boter, zout, peper, gesnipperde ui, peterselie, knoflookpoeder (indien gebruikt) en dille; meng goed om te combineren.
Breng HALF van het mengsel over in de bereide ovenschaal.
Bestrooi/bestrooi met alle spinazie, en dan de feta.
Top/spread met resterend aardappelmengsel.
Bedek met folie en bak ongeveer 30 minuten.
Ontdek en besprenkel met Parmezaanse kaas en stip met boter, plaats terug in de oven afgedekt of onbedekt (als je de voorkeur geeft aan een knapperige top op je braadpan laat dan onbedekt).
Bak nog eens 30 minuten.
Heerlijk.