Spinazie artisjok dip-cpk

Name: spinazie artisjok dip-cpk
Total time: 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: 60 liter olijfolie; 2 eetlepels ongezouten boter; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met in blokjes gesneden witte uien of een kopje met een inhoud van 190 ml met gele ui; 1 1/2 eetlepels fijngehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; A bowl with a capacity of 3/8 liter containing chicken stock ( vegetable works too! ); Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn versnipperde monterey jack-kaas; 2 afgebrokkelde bouillonblokjes (optioneel als u een vegetarische versie wilt maken); 1 1/2 eetlepels citroensap; 1 theelepelsuiker; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; 340 gram ingevroren spinazie, ontdooid, uitgelekt, met de hand uitgewrongen en grof gehakt; 170 gram artisjokbodems, uitgelekt en in plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn versnipperde monterey jack-kaas; 3/4 theelepel Tabasco-saus

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan de olijfolie en de boter op middelhoog vuur opwarmen. Als de boter gesmolten is, voeg je de ui toe en kook je, af en toe roerend, tot verwelken, 3-4 minuten.
Roer de knoflook erdoor en kook 2-3 minuten langer, roer regelmatig en stop voordat ui en knoflook bruin worden.
Strooi het meel over en ga door met koken, onder voortdurend roeren, tot het mengsel een goudblonde kleur krijgt, ongeveer 10-15 minuten. Voeg de bouillon langzaam toe en zwaai continu totdat het soepel is verwerkt.
Wanneer het mengsel begint te sudderen, roer de room erdoor. Laat sudderen. Haal uit het vuur en voeg de Parmezaanse kaas, bouillonblokjes, citroensap en suiker toe en roer tot alles goed gemengd is.
Voeg de zure room, spinazie, artisjokbodems, Monterey Jack en Tabasco saus toe. Roer tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd en de kaas is gesmolten.
Breng over naar een warme serveerschaal en serveer onmiddellijk, vergezeld van tortillachips, pitabroodjes of geroosterde baguettes.
Ik maak de dag ervoor de mijne, koel het en verwarm het vervolgens in een 350 ° F-oven gedurende ongeveer 30 minuten of tot het is opgewarmd.