Spinazie basilicum pastasalade

Name: spinazie basilicum pastasalade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (454 gram) pakket vlinderdas pasta; 1 (170 gram) spinazieblaadjespakket; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse basilicumbladeren; 130 liter extra vierge olijfolie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 113 gram prosciutto, in blokjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 190 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde pijnboompitten

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de vlinderdas pasta door en breng aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is , maar is nog steeds stevig in de beet, ongeveer 12 minuten. Spoel af met koud water om af te koelen. Verdun goed in een vergiet in de gootsteen.
Gooi de spinazie en basilicum samen in een grote kom.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de knoflook 1 minuut in de hete olie; roer de prosciutto erdoor en kook 2 tot 3 minuten meer.Verwijder van het vuur.Voeg toe aan de kom met het spinazie en basilicum mengsel; gooi om te combineren. Giet de uitgelekte pasta in de kom en besprenkel. Breng het seizoen met zout en peper. Pronk met de Parmezaanse kaas en pijnboompitten om te serveren.