Spinazie en asiago pannenkoeken

Name: spinazie en asiago pannenkoeken
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 16 crepes, 4
Ingredients: 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 eetlepel water; 1 1/2 theelepeltjes cayennepeper, pepers gemalen; 1 middelgrote tomaten, gehakt; 6 eetlepels koken uien, gehakt; 8 eetlepels witte champignons, gehakt; 1/4 theelepel foelie, gemalen; zout en peper; 1 liter spinazie, vers, gehakt, stevig in de kop gedrukt; 2 plakjes spek, gefrituurd, verkruimeld; 8 eetlepels asiago kaas, geraspt

Ingrediënten

Bereiding

Klop de ingrediënten van de crêpe bij elkaar (ei, meel, melk en water).
Giet ongeveer 3 el beslag in een niet-stick verwarmde pan (middelhoog vuur) ronddraaien om een 6 "crêpe te vormen.
Bak 1 minuut om en kook nog eens 0,5 minuut.
Verwijder en plaats op een bord met stukjes waspapier erop. Blijf doorgaan totdat je alle pannenkoeken hebt gekookt.
Vulling:.
Bak de tomaat, ui en champignons in een middelgrote koekenpan tot de ui doorschijnend is (ongeveer 5 minuten).
Voeg zout en peper en foelie toe.
Voeg spinazie toe en roer tot de spinazie is verwelkt - (voeg spek toe als je het gebruikt).
Leg 2,5 eetlepel vulling op de rand van elke crêpe, rol het op en plaats het in een ovenbestendige schaal.
U kunt nu de klaargemaakte pannenkoeken opzij zetten tot 10 minuten voor het opdienen of tot het einde van het recept.
Strooi de Asiago over de pannenkoeken.
Bak in een oven van 375 minuten gedurende 10 minuten. Als de asiago niet een minuut goudbruis is.
Serveer warm.